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產品名稱:

阿斯巴甜

 
產品編號: PR0124932 
別名: L-天冬氨酰-L-苯丙氨酸甲酯;N-L-α-天冬氨酰-L-苯丙氨酸甲酯;蛋白糖;鏈節,基體;天冬氨酸-苯丙氨酸甲酯;天冬氨酰苯丙氨酸甲酯;甜樂;甜味素 
英文名: Aspartam 
CAS號: 22839-47-0
分子式: C14H18N2O5 
分子量: 294.30312 
阿斯巴甜
中文名稱:阿斯巴甜
CAS號:22839-47-0
中文別名:L-天冬氨酰-L-苯丙氨酸甲酯;N-L-α-天冬氨酰-L-苯丙氨酸甲酯;蛋白糖;鏈節,基體;天冬氨酸-苯丙氨酸甲酯;天冬氨酰苯丙氨酸甲酯;甜樂;甜味素
英文名稱:Aspartame
英文別名:Equal; L-alpha-aspartyl-L-phenylalanine-methylester; L-Aspartyl-L-phenylalanine methyl ester; L-Phenylalanine, N-L-alpha-aspartyl-, 1-methyl ester; Nutrasweet
EINEC:245-261-3
分子式:C14H18N2O5
分子量:294.30312

化學性質:白色結晶性粉末,無臭,有強甜味,甜味純正,甜度為蔗糖的100~200倍。


簡介:
阿斯巴甜是一種人造甜味劑,屬于氨基酸二肽衍生物,由化學家在1965年研制潰瘍藥物時發現。具有用量低、甜度高(甜度為蔗糖的150~200倍)、味道好,能提高柑桔類和其他類水果的風味,降低熱量,不產生齲齒,毒性較糖精等人工合成甜味劑低等優點,被廣泛應用到飲料、糖尿病食品和某些減肥保健食品中,我們日常生活中喝的可樂的配方就曾經含有本品。
阿斯巴甜在體內代謝過程中的主要降解物為苯丙氨酸、甲醇和天門冬氨酸,不進入血液循環,不在人體內積存,對健康人無害。但因苯丙酮尿癥(PKU)患者的代謝缺陷,體內過多的苯丙氨酸可影響其發育,所以對該病患者要禁用添加阿斯巴甜的食品。
 


主要用途:
1.天冬甜素是人工合成低熱量甜味劑,常與蔗糖或其他甜味劑并用??捎糜诟黝愂称?,按生產需要適量使用,一般用量為0.5g/kg。
2.用作食品添加劑,是高甜度營養甜味劑
3.非營養型甜味劑。增香劑。
4.按我國GB2760-90規定可用于各類食品,最大使用量視正常生產需要而定。按FAO/WHO(1984)規定,可用于甜食,用量0.3%,膠姆糖1.0%,飲料0.1%,早餐谷物0.5%,以及配制用于糖尿病,高血壓、肥胖癥、心血管患者的低糖類、低熱量保健食品,用量視需要而定。亦可用作風味增強劑。
5.阿斯巴甜是一種由L-天門冬氨酸與L-苯丙氨酸(人體必須的營養物質)合成的二肽,可完全被人體吸收代謝,無毒無害,安全可靠,口味純正清涼爽口酷似蔗糖,但甜度為蔗糖的200倍,熱量僅為蔗糖1/200,常食不產生齬齒,不影響血糖,不引起肥胖、高血壓、冠心病。被世界衛生組織(WHO)和聯he國糧農組織(FAO)確定為A(1)級甜味劑,已經在世界上130多個國家地區批準使用。廣泛添加在各種食品、副食品及各種軟硬飲料中,使用阿斯巴甜的品種已達4000余種??捎米魇称诽砑觿?、高甜度系有營養的甜味劑。包 裝: 25公斤纖維紙板桶包裝,內襯塑料袋。


含量分析:
準確稱取試樣約300mg,移入一150ml燒杯,溶于96%甲酸1.5ml中,再加冰乙酸60ml。加結晶紫試液(TS-74),用0.1 mol/L高氯酸立即滴定至綠色終點。同時進行空白滴定并作必要校正。每mI。0.1mol/L高氯酸相當于C14H18N2O529.43mg。



 
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